Пиво

Leopõld I

Kaevur Leo Põld täitis viisaastakuplaani üheksa kuuga ja saadeti preemiaks Belgia kuninga Leopoldi juurde audientsile. Esmatutvus korraliku Belgia õllega lõppes žiguli lurriga harjunud mehel palee marmorpeldikus, kus ta õppis seinale kriibitud roppuste abil ära prantsuse keele. Leopold oli nii vapustatud, et lõi Põllu Leo rüütliks. Meile meeldib metsikult.

Belgian Blond Ale , ALC 6,4%

Linnased:

Pilsen, Pale Ale, Abbey, Biscuit

Humalad:

Columbus, Hallertauer Mittelfrueh

Kämp

Aa ranna pioneerilaagrit väisas kuulus camp-kunstnik New Yorgist. Ühel lõkkeõhtul pakuti heleda tuka ja tuleviku hipsteriprillidega külalisele kohalikku laagriõlut. Kunstnikku tabas selline inspiratsioonipuhang, et ta haaras pioneerilt fanfaari ja puhus oma tagumiste põskede vahelt ette kogu Miles Davise “Bitches Brew” albumi. Meile meeldib metsikult.

Laagriõlu  / ALC 4.7% , IBU25

Linnased

Pilsner, Crystal

Humalad

Monroe, Hallertauer Mittelfrueh

Mägede hääl

Kes seisab tuhamäel? Kelle hääl kajab aheraine küngaste peal? Ei, see pole Kare Kauks. Ega Sile Sirks. See on kaevur Kolja Vest, kellest Metsiku Ida pojad tegi uue legendi – Kanye East. Nüüd kajab siin kaevuriräpp ja tuhamäetehno, kivisöepunk ja karjääri-indie. Meile meeldib metsikult.

California Common  / ALC 4.9% , IBU25

Linnased

Pale, Amber, Aromatic, Crystal, Dextrine

Humalad

Chinook

Kinky Banana

Õllestiil:          Fruit beer
IBU:                17
Alk:                 4,5% Vol
Humalad:       Columbus
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Kinky Banana on 4,5% alkoholisisaldusega õlu, mis on pruulitud massiivse koguse banaanipüree, vanilje, laktoosi ja kaerahelvestegaga (50% linnastest on kaera). Klaasis on välimus hägune ja kollase värvusega. Aroom ja maitse on täis banaani ning vaniljet ja tänu keskmise täidlusega kehale on see kergelt magusa maitsega. Kinky Banana tundub justkui pehme banaani/vanilje jäätisekokteil, milles on natukene pehmeid mulle. Mmmmmm …. !

Tai Boh

Õllestiil:          Mandariini laager
IBU:                25
Alk:                 6,5% Vol
Humalad:       Citra
Pakend:         330ml pudel, kastis 12 pudelit

Värvus: selge, hägune, punakas-pruuni alatooniga, õllevaht on püsiv ja tiheda struktuuriga, mullid on peenikese stuktuuriga, mullide intensiivsus on alla keskmise.
Aroom:lopsakas, intensiivne, kergelt magusa nüansiga, kus on tunda karamelli, humalaid, troopilisi puuvilju, mandariini, küpseid vaarikaid, mesiseid ning lillelisi noote, kuivatatud viigimarja.

Maitse:poolkuiv, lopsakalt puuviljane, õlu on üle keskmise täidlusega,heas tasakaalus, elegantse- keskmise humalase mõrkjusega, mullid tekitavad kergelt kreemise suutunnetuse, maitses on tunda mandariini, karamelli, mesiseid noote, kerget tanniinsust, õlu on pika- ning karamellise-mandariinise järelmaitsega.

Kähkukas

Õllestiil:          NEIPA (New England Indian Pale Ale)
IBU:                25
Alk:                 4,7% Vol
Humalad:       Citra, Mosaic, Simcoe
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Värvus:hägune, heledama kuldkollase alatooniga, õllevaht on ilusa- tiheda struktuuriga, mullide intensiivsus on alla keskmise.

Aroom: värske, lopsakas, intensiivne, kus on tunda humalaid, värskeid kuusevõrseid, troopilisi puuvilju,mangot, mandariini, kuivatatud sidrunikoort, ürte, kergeid kreemiseid- ning pärmiseid noote.

Maitse:poolkuiv, lopsakalt puuviljane, õlu on keskmise täidlusega,heas tasakaalus, elegantse- keskmisehumalase mõrkjusega, mullid tekitavad kergelt kreemise suutunnetuse, maitses on tundakuusevõrseid, troopilisi puuvilju, mangot, tsitruselisi, kerget tanniinsust,õlu on pika- jahumalasest mõrkjusestkantud järelmaitsega.

Serveerimine: 6°C – 8°C.

Sobivaim kontekst: Sobib suurepäraselt hernekotletidega magus-hapus kastmes, krabikookidega, kanatiivad magusa tšilli kastmega, Arancini riisipallidega, frititud kevadrullid vürtsika kastmega: Juustudest sobivad värskemad ja lühema (2-3 kuud) laagerdusajaga lehma- ja lambapiimajuustud.

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Strawberry Smooch

Linnased:                Pilsner linnas,nisulinnas, kaer
Lisandid:              Maasikapüree
IBU:                0
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:       330ml purk

Strawberry Smooch (“Maasika suudlus”) on maasika gose, mis pruulitud sama linnaseretsepti ja 2g/l Himalaya soolaga,  nagu meie juba klassikaliseks muutunud Plaadimeri Tomati gose. Aga sellel korral on lisatud üüratu  koguse maasika püreed! Meie maasika musi on hapendatud 24 tundi piimhappebakteriga ja selle järel kääritatud Kölsch pärmiga. Selle tulemusena on mahe happesus ja puhas kääritusprofiil. Lase “Maasika suudlusel” ennast  hellitada.

EAST IS BEAST

Tisane Du Soleil

Alc. 1,5% Vol
IBU 6
Pakend:    330ml purk

“Tisane Du Soleil”  on madala alkoholisisaldusega hele eil tüüpi õlu, kääritatud Kölsc pärmiga. Lisatud taimetee, mis annab õllele hibiskuse, sidrunheina, kibuvitsa, kummeli, apelsini koore ja mündi maitse.

ENG:

“Tisane du Soleil” is low alc beer, hazy blond ale fermented with Kölsch yeast and an addition of a herbal tea blend (hibiscus, lemongrass, rosehip, chamomile, orange peel, orange blossom, spearmint and peppermint).

EAST IS BEAST!

Plaadimeri

Baltic Tomato Gose

Linnased:       Pilsner, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad:       –
IBU:                –
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Tomatine, vähese Habanero tšilli ning Himaalaja soolaga Gose stiilis hapu õlu.

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Plaadimeri HOT

Baltic Tomato Gose

Linnased:       Pilsner, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad:       –
IBU:                –
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Tomatine, rohke Habanero tšilli ning Himaalaja soolaga Gose stiilis hapu õlu.

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Tuhamägi

Meie mäed pole pudrust, vaid tuhast. Aga magusad on nad siiski, sest nad on üleni meie. Nende otsa ei roni pühapäevaalpinistid, vaid lumelaudurid ja mudased roomikud. See, mis teiste silmis jäätmeprügila, on meie jaoks kullaauk. Ja kui keegi arvab, et siin pole ilus, siis meie ütleme: “Tuhka kah.” Meile meeldib metsikult.

Porter , ALC 11,5% , IBU: 60

Linnased

Pale Ale, Munich, Caramalt, Crystal, ,Chocolate, Kaer

Humalad

Hallertau Magnum

Metsik Ida

Здесь есть, например, поселок городского типа Сомпа. Расшифровывается как «самое опасное место после Америки». В индейцев и ковбоев здесь играют мальчики с настоящими ножами. Здесь каждый сам за себя. Потому что когда тебя толкают в стаю волков, есть только два выхода – либо тебя сожрут, либо ты станешь вожаком. Нам нравится быть дикарями.

Индийский светлый эль / АЛК 6.7%

Индийский светлый эль из классического американского хмеля с нотками цитрусовых

Солода

Пейл Эль , Мюник

Хмель

Чинук, Каскад , Сухой хмель Каскад

Siidisuka

В 1930 году директор сланцеперерабатывающего завода в Кохтла-Ярве пришел с работы домой. Закинул кожаный портфель в угол и повернулся к стене с лицом государственного мужа. Натянул на ноги тонкие шелковые чулки городской барышни, завел пластинку с народными мотивами и начал вертеться перед зеркалом. Пусть мужик делает, что хочет. Нам нравится быть дикарями.

Сладкий стаут, АЛК 6.3%

Сладкий стаут с шелковой текстурой, в котором скрыты нотки шоколада, несмотря на свою сдержанную крепость.

Солода

Пейл Эль , Ржаной , Шоколадный , Кристал, Блэк, Карамалт, Ржаной солод (Golden Naked Oats), Браун, Лактоза

Хмель

Голдинг, Уилламет

Purtse

Пресловутые пуртсеские разделыватели рыбы до сих пор рассказывают про дикую усатую рыбу, которая вылезла из устья реки на берег, украла сушащееся на веревке нижнее белье и гонялась за молодыми девушками. Единственным укрытием для девушек была крепость Пуртсе. К тому же это была единственная крепость, где варили пиво. Нам нравится быть дикарями.

Пейл Эль, АЛК 5.5%

Особенно свежий эль с легкой горечью, при сухом охмелении использовалась «хмелевая бомба» Yellow Sub.

Солода

Пейл Эль , Мюник,  Кристал, Солод пшеничный

Хмель

Желтый суб, Эльдарадо , Чинук, Каскад

Šaht-Matt

Каждый наш день похож на сражение в шахматах. Один неверный ход – и земля уйдет из-под ног в прямом смысле слова и погребет под собой. Шах и мат. В итоге будет важно лишь то, кем ты был – пешкой или королем. Нам нравится быть дикарями.

Бельгийский крепкий блонд , АЛК 8.7%

Солода

Пилсен , пшеничный

Хмель

Элла

«Индастриал»

Силуэт нашего города образован дымящими трубами и зольными горами. Под нашими ногами работают гигантские буры. Наши музыкальные топ-листы возглавляет музыка машин и агрегатов. Лимузином для нас служит шахтный локомотив, а по воскресеньям мы устраиваем пикники в промышленном парке. Нам нравится быть дикарями.

Двойной индийский светлый эль / АЛК 7.9%

Солода

Марис Оттэр,  Карамельный, Декстрин

Хмель

Центенниал , Колумбус ,  Сухой хмель  Мозаик , Энигма

Tuhamägi

Наши берега не кисельные, а зольные. Но все-таки они сладкие, потому что родные. На их вершины взбираются не воскресные альпинисты, а грязные экскаваторы. То, что для одних мусорная свалка, для нас – золотая жила. И если кто-то считает, что здесь нет красот, то мы отвечаем: «Ну и ладно». Нам нравится быть дикарями.

Доступен с марта 2017.

Leopõld I

Kaevur Leo Põld täitis viisaastakuplaani üheksa kuuga ja saadeti preemiaks Belgia kuninga Leopoldi juurde audientsile. Esmatutvus korraliku Belgia õllega lõppes žiguli lurriga harjunud mehel palee marmorpeldikus, kus ta õppis seinale kriibitud roppuste abil ära prantsuse keele. Leopold oli nii vapustatud, et lõi Põllu Leo rüütliks. Meile meeldib metsikult.

Belgian Blond Ale , ALC 6,4%

Linnased:

Pilsen, Pale Ale, Abbey, Biscuit

Humalad:

Columbus, Hallertauer Mittelfrueh

Kämp

Aa ranna pioneerilaagrit väisas kuulus camp-kunstnik New Yorgist. Ühel lõkkeõhtul pakuti heleda tuka ja tuleviku hipsteriprillidega külalisele kohalikku laagriõlut. Kunstnikku tabas selline inspiratsioonipuhang, et ta haaras pioneerilt fanfaari ja puhus oma tagumiste põskede vahelt ette kogu Miles Davise “Bitches Brew” albumi. Meile meeldib metsikult.

Laagriõlu  / ALC 4.7% , IBU25

Linnased

Pilsner, Crystal

Humalad

Monroe, Hallertauer Mittelfrueh

Mägede hääl

Kes seisab tuhamäel? Kelle hääl kajab aheraine küngaste peal? Ei, see pole Kare Kauks. Ega Sile Sirks. See on kaevur Kolja Vest, kellest Metsiku Ida pojad tegi uue legendi – Kanye East. Nüüd kajab siin kaevuriräpp ja tuhamäetehno, kivisöepunk ja karjääri-indie. Meile meeldib metsikult.

California Common  / ALC 4.9% , IBU25

Linnased

Pale, Amber, Aromatic, Crystal, Dextrine

Humalad

Chinook

Kinky Banana

Õllestiil:          Fruit beer
IBU:                17
Alk:                 4,5% Vol
Humalad:       Columbus
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Kinky Banana on 4,5% alkoholisisaldusega õlu, mis on pruulitud massiivse koguse banaanipüree, vanilje, laktoosi ja kaerahelvestegaga (50% linnastest on kaera). Klaasis on välimus hägune ja kollase värvusega. Aroom ja maitse on täis banaani ning vaniljet ja tänu keskmise täidlusega kehale on see kergelt magusa maitsega. Kinky Banana tundub justkui pehme banaani/vanilje jäätisekokteil, milles on natukene pehmeid mulle. Mmmmmm …. !

Kähkukas

Õllestiil:          NEIPA (New England Indian Pale Ale)
IBU:                25
Alk:                 4,7% Vol
Humalad:       Citra, Mosaic, Simcoe
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Värvus:hägune, heledama kuldkollase alatooniga, õllevaht on ilusa- tiheda struktuuriga, mullide intensiivsus on alla keskmise.

Aroom: värske, lopsakas, intensiivne, kus on tunda humalaid, värskeid kuusevõrseid, troopilisi puuvilju,mangot, mandariini, kuivatatud sidrunikoort, ürte, kergeid kreemiseid- ning pärmiseid noote.

Maitse:poolkuiv, lopsakalt puuviljane, õlu on keskmise täidlusega,heas tasakaalus, elegantse- keskmisehumalase mõrkjusega, mullid tekitavad kergelt kreemise suutunnetuse, maitses on tundakuusevõrseid, troopilisi puuvilju, mangot, tsitruselisi, kerget tanniinsust,õlu on pika- jahumalasest mõrkjusestkantud järelmaitsega.

Serveerimine: 6°C – 8°C.

Sobivaim kontekst: Sobib suurepäraselt hernekotletidega magus-hapus kastmes, krabikookidega, kanatiivad magusa tšilli kastmega, Arancini riisipallidega, frititud kevadrullid vürtsika kastmega: Juustudest sobivad värskemad ja lühema (2-3 kuud) laagerdusajaga lehma- ja lambapiimajuustud.

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Strawberry Smooch

Linnased:                Pilsner linnas,nisulinnas, kaer
Lisandid:              Maasikapüree
IBU:                0
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:       330ml purk

Strawberry Smooch (“Maasika suudlus”) on maasika gose, mis pruulitud sama linnaseretsepti ja 2g/l Himalaya soolaga,  nagu meie juba klassikaliseks muutunud Plaadimeri Tomati gose. Aga sellel korral on lisatud üüratu  koguse maasika püreed! Meie maasika musi on hapendatud 24 tundi piimhappebakteriga ja selle järel kääritatud Kölsch pärmiga. Selle tulemusena on mahe happesus ja puhas kääritusprofiil. Lase “Maasika suudlusel” ennast  hellitada.

EAST IS BEAST

Tuhamägi

Meie mäed pole pudrust, vaid tuhast. Aga magusad on nad siiski, sest nad on üleni meie. Nende otsa ei roni pühapäevaalpinistid, vaid lumelaudurid ja mudased roomikud. See, mis teiste silmis jäätmeprügila, on meie jaoks kullaauk. Ja kui keegi arvab, et siin pole ilus, siis meie ütleme: “Tuhka kah.” Meile meeldib metsikult.

Porter , ALC 11,5% , IBU: 60

Linnased

Pale Ale, Munich, Caramalt, Crystal, ,Chocolate, Kaer

Humalad

Hallertau Magnum

Metsik Ida

Здесь есть, например, поселок городского типа Сомпа. Расшифровывается как «самое опасное место после Америки». В индейцев и ковбоев здесь играют мальчики с настоящими ножами. Здесь каждый сам за себя. Потому что когда тебя толкают в стаю волков, есть только два выхода – либо тебя сожрут, либо ты станешь вожаком. Нам нравится быть дикарями.

Индийский светлый эль / АЛК 6.7%

Индийский светлый эль из классического американского хмеля с нотками цитрусовых

Солода

Пейл Эль , Мюник

Хмель

Чинук, Каскад , Сухой хмель Каскад

Siidisuka

В 1930 году директор сланцеперерабатывающего завода в Кохтла-Ярве пришел с работы домой. Закинул кожаный портфель в угол и повернулся к стене с лицом государственного мужа. Натянул на ноги тонкие шелковые чулки городской барышни, завел пластинку с народными мотивами и начал вертеться перед зеркалом. Пусть мужик делает, что хочет. Нам нравится быть дикарями.

Сладкий стаут, АЛК 6.3%

Сладкий стаут с шелковой текстурой, в котором скрыты нотки шоколада, несмотря на свою сдержанную крепость.

Солода

Пейл Эль , Ржаной , Шоколадный , Кристал, Блэк, Карамалт, Ржаной солод (Golden Naked Oats), Браун, Лактоза

Хмель

Голдинг, Уилламет

Purtse

Пресловутые пуртсеские разделыватели рыбы до сих пор рассказывают про дикую усатую рыбу, которая вылезла из устья реки на берег, украла сушащееся на веревке нижнее белье и гонялась за молодыми девушками. Единственным укрытием для девушек была крепость Пуртсе. К тому же это была единственная крепость, где варили пиво. Нам нравится быть дикарями.

Пейл Эль, АЛК 5.5%

Особенно свежий эль с легкой горечью, при сухом охмелении использовалась «хмелевая бомба» Yellow Sub.

Солода

Пейл Эль , Мюник,  Кристал, Солод пшеничный

Хмель

Желтый суб, Эльдарадо , Чинук, Каскад

Šaht-Matt

Каждый наш день похож на сражение в шахматах. Один неверный ход – и земля уйдет из-под ног в прямом смысле слова и погребет под собой. Шах и мат. В итоге будет важно лишь то, кем ты был – пешкой или королем. Нам нравится быть дикарями.

Бельгийский крепкий блонд , АЛК 8.7%

Солода

Пилсен , пшеничный

Хмель

Элла

«Индастриал»

Силуэт нашего города образован дымящими трубами и зольными горами. Под нашими ногами работают гигантские буры. Наши музыкальные топ-листы возглавляет музыка машин и агрегатов. Лимузином для нас служит шахтный локомотив, а по воскресеньям мы устраиваем пикники в промышленном парке. Нам нравится быть дикарями.

Двойной индийский светлый эль / АЛК 7.9%

Солода

Марис Оттэр,  Карамельный, Декстрин

Хмель

Центенниал , Колумбус ,  Сухой хмель  Мозаик , Энигма

Tuhamägi

Наши берега не кисельные, а зольные. Но все-таки они сладкие, потому что родные. На их вершины взбираются не воскресные альпинисты, а грязные экскаваторы. То, что для одних мусорная свалка, для нас – золотая жила. И если кто-то считает, что здесь нет красот, то мы отвечаем: «Ну и ладно». Нам нравится быть дикарями.

Доступен с марта 2017.

Tai Boh

Õllestiil:          Mandariini laager
IBU:                25
Alk:                 6,5% Vol
Humalad:       Citra
Pakend:         330ml pudel, kastis 12 pudelit

Värvus: selge, hägune, punakas-pruuni alatooniga, õllevaht on püsiv ja tiheda struktuuriga, mullid on peenikese stuktuuriga, mullide intensiivsus on alla keskmise.
Aroom:lopsakas, intensiivne, kergelt magusa nüansiga, kus on tunda karamelli, humalaid, troopilisi puuvilju, mandariini, küpseid vaarikaid, mesiseid ning lillelisi noote, kuivatatud viigimarja.

Maitse:poolkuiv, lopsakalt puuviljane, õlu on üle keskmise täidlusega,heas tasakaalus, elegantse- keskmise humalase mõrkjusega, mullid tekitavad kergelt kreemise suutunnetuse, maitses on tunda mandariini, karamelli, mesiseid noote, kerget tanniinsust, õlu on pika- ning karamellise-mandariinise järelmaitsega.

Tisane Du Soleil

Alc. 1,5% Vol
IBU 6
Pakend:    330ml purk

“Tisane Du Soleil”  on madala alkoholisisaldusega hele eil tüüpi õlu, kääritatud Kölsc pärmiga. Lisatud taimetee, mis annab õllele hibiskuse, sidrunheina, kibuvitsa, kummeli, apelsini koore ja mündi maitse.

ENG:

“Tisane du Soleil” is low alc beer, hazy blond ale fermented with Kölsch yeast and an addition of a herbal tea blend (hibiscus, lemongrass, rosehip, chamomile, orange peel, orange blossom, spearmint and peppermint).

EAST IS BEAST!

Plaadimeri

Baltic Tomato Gose

Linnased:       Pilsner, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad:       –
IBU:                –
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Tomatine, vähese Habanero tšilli ning Himaalaja soolaga Gose stiilis hapu õlu.

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Plaadimeri HOT

Baltic Tomato Gose

Linnased:       Pilsner, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad:       –
IBU:                –
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Tomatine, rohke Habanero tšilli ning Himaalaja soolaga Gose stiilis hapu õlu.

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.