Пиво

Пиво

eksperimantaal kähkukas gif

Eksperimentaal XIII „KÄHKUKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

NEIPA / ALK 4,7%

New England stiilis värske IPA on stiilile omaselt vähese mõrudusega eriti värske õlu.
Hulamatena on kasutatud «tsitruspomme» Citrat, Mosaici ja Ekuanoti.

Linnased

Pale Ale, Wheat malt

Humalad

Citra, Mosaic, Ekuanot

 

Plaadimeri gif

Eksperimentaal XI „PLAADIMERI”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Tomati Gose / ALC 4,7%

Ehk, kui õlle sisse on pandud Bloody Mary

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

eksperimentaal 10 gif

Eksperimentaal X V4 „KOLMEKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

IPA / ALC 6,5%

Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

Citra, Ekuanot, Mosaic

eksperimentaal 10 gif

Eksperimentaal X V3 „KOLMEKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

IPA / ALC 6,5%

Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

Centennial, Ekuanot, Hallertauer Mittelfrueh

 

 

eksperimentaal 10 gif

Eksperimentaal X V2 „KOLMEKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

IPA / ALC 6,5%

Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

Centennial, Chinook, Vic Secret

eksperimentaal 10 gif

Eksperimentaal X V1 „KOLMEKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi,  jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

IPA / ALC 6,5%

Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

AU035, BRU-1, Ekuanot

eksperimentaal 9 gif

Eksperimentaal IX „KOOPERAATOR”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Double Bock / ALC 8.5%

Linnased

Pilsner, Vienna, Aromatic

Humalad

Mandarina Bavaria, Citra

 

eksperimentaal 8 gif

Eksperimentaal VIII

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Rabarberi-sidruni hapuõlu / ALC 4.3%

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

Saadaval ainult vaadis.

 

 

eksperimentaal 7 gif

Eksperimentaal VII

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Black Saison / ALC 8.9% , IBU40

Traditsioonilise Saison pärmiga kääritatud õlu, mis oma tumedale värvuseleon vastupidiselt ootusele kerge kehaga. Mõnusa magusa järelmaitse jätab õllekeedus kasutatud lagritsajuur. Aroomi ja maitse eest hoolitsevad belgiapärane pärm ning erinevad humalad Austraaliast ja Ameerikast nii keedus kui ka dryhopis.

Linnased

Pale Ale, Carafa, Nisulinnased, Dextrine

Humalad

Columbus, Cascade

 

leopõld gif

Leopõld I

Kaevur Leo Põld täitis viisaastakuplaani üheksa kuuga ja saadeti preemiaks Belgia kuninga Leopoldi juurde audientsile. Esmatutvus korraliku Belgia õllega lõppes žiguli lurriga harjunud mehel palee marmorpeldikus, kus ta õppis seinale kriibitud roppuste abil ära prantsuse keele. Leopold oli nii vapustatud, et lõi Põllu Leo rüütliks. Meile meeldib metsikult.

Belgian Blond Ale , ALC 6,4%

Linnased:

Pilsen, Pale Ale, Abbey, Biscuit

Humalad:

Columbus, Hallertauer Mittelfrueh

Kämp gif

Kämp

Aa ranna pioneerilaagrit väisas kuulus camp-kunstnik New Yorgist. Ühel lõkkeõhtul pakuti heleda tuka ja tuleviku hipsteriprillidega külalisele kohalikku laagriõlut. Kunstnikku tabas selline inspiratsioonipuhang, et ta haaras pioneerilt fanfaari ja puhus oma tagumiste põskede vahelt ette kogu Miles Davise “Bitches Brew” albumi. Meile meeldib metsikult.

Laagriõlu  / ALC 4.7% , IBU25

Linnased

Pilsner, Crystal

Humalad

Monroe, Hallertauer Mittelfrueh

mägede hääl gif

Mägede hääl

Kes seisab tuhamäel? Kelle hääl kajab aheraine küngaste peal? Ei, see pole Kare Kauks. Ega Sile Sirks. See on kaevur Kolja Vest, kellest Metsiku Ida pojad tegi uue legendi – Kanye East. Nüüd kajab siin kaevuriräpp ja tuhamäetehno, kivisöepunk ja karjääri-indie. Meile meeldib metsikult.

California Common  / ALC 4.9% , IBU25

Linnased

Pale, Amber, Aromatic, Crystal, Dextrine

Humalad

Chinook

Tuhamägi gif

Tuhamägi

Meie mäed pole pudrust, vaid tuhast. Aga magusad on nad siiski, sest nad on üleni meie. Nende otsa ei roni pühapäevaalpinistid, vaid lumelaudurid ja mudased roomikud. See, mis teiste silmis jäätmeprügila, on meie jaoks kullaauk. Ja kui keegi arvab, et siin pole ilus, siis meie ütleme: “Tuhka kah.” Meile meeldib metsikult.

Porter , ALC 11,5% , IBU: 60

Linnased

Pale Ale, Munich, Caramalt, Crystal, ,Chocolate, Kaer

Humalad

Hallertau Magnum

Kinky Banana gif

Kinky Banana

Õllestiil:          Fruit beer
IBU:                17
Alk:                 4,5% Vol
Humalad:       Columbus
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Kinky Banana on 4,5% alkoholisisaldusega õlu, mis on pruulitud massiivse koguse banaanipüree, vanilje, laktoosi ja kaerahelvestegaga (50% linnastest on kaera). Klaasis on välimus hägune ja kollase värvusega. Aroom ja maitse on täis banaani ning vaniljet ja tänu keskmise täidlusega kehale on see kergelt magusa maitsega. Kinky Banana tundub justkui pehme banaani/vanilje jäätisekokteil, milles on natukene pehmeid mulle. Mmmmmm …. !

Issand Humal gif

Issand Humal

Linnased: Mari Otter, Caramalt, Golden Naked Oats
Humalad: Chinook, Simcoe , Styrian Wolf
IBU: 100+
Alk: ABV 9,0% Vol
Pakend: 330ml purk, kastid 24 purki

Koostöös “Pudel” baariga pruulitud eriti humalane topelt IPA.

Väike Tuhamägi VT gif

Väike Tuhamägi VT

Õllestiil:          Baltic Imperial Porter
IBU:                   60
Alk:                    9,5% Vol
Linnased:       Pale ale, Munich, Chocolate , Crystal dark , Caramalt , Oat
Humalad:       Columbus
Pakend:           330ml pudel , kastis 12 pudelit

Väike Tuhamägi VT (vanill ja tonka oad) linnaseretsept ja kääritus on sama,
mis meie rikkalikul ja edukal Balti Imperial Porter Tuhamäel. Väike Tuhamägi VT on
pruulitud natuke madalama algvirde tiheduse ja alkoholi sisaldusega kui Tuhamägi,
säilitades samal ajal rikkaliku šokolaadi, kohvi ja mustsõstra maitse. Kääritamisel
on kasutatud laager tüüpi pärmi ja õlu on laagerdunud kolm kuud külmas. Selle
tulemuseks on puhtad linnase maitsed ning lõpus on lisatud vanilli ja tonka oad.
Tulemuseks on tõeliselt nauditav dessertõlu.

Tai Boh gif

Tai Boh

Õllestiil:          Mandariini laager
IBU:                25
Alk:                 6,5% Vol
Humalad:       Citra
Pakend:         330ml pudel, kastis 12 pudelit

Värvus: selge, hägune, punakas-pruuni alatooniga, õllevaht on püsiv ja tiheda struktuuriga, mullid on peenikese stuktuuriga, mullide intensiivsus on alla keskmise.
Aroom:
lopsakas, intensiivne, kergelt magusa nüansiga, kus on tunda karamelli, humalaid, troopilisi puuvilju, mandariini, küpseid vaarikaid, mesiseid ning lillelisi noote, kuivatatud viigimarja.

Maitse:poolkuiv, lopsakalt puuviljane, õlu on üle keskmise täidlusega,heas tasakaalus, elegantse- keskmise humalase mõrkjusega, mullid tekitavad kergelt kreemise suutunnetuse, maitses on tunda mandariini, karamelli, mesiseid noote, kerget tanniinsust, õlu on pika- ning karamellise-mandariinise järelmaitsega.

Kähkukas gif

Kähkukas

Õllestiil:          NEIPA (New England Indian Pale Ale)
IBU:                25
Alk:                 4,7% Vol
Humalad:       Citra, Mosaic, Simcoe
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Värvus:hägune, heledama kuldkollase alatooniga, õllevaht on ilusa- tiheda struktuuriga, mullide intensiivsus on alla keskmise.

Aroom: värske, lopsakas, intensiivne, kus on tunda humalaid, värskeid kuusevõrseid, troopilisi puuvilju,mangot, mandariini, kuivatatud sidrunikoort, ürte, kergeid kreemiseid- ning pärmiseid noote.

Maitse:poolkuiv, lopsakalt puuviljane, õlu on keskmise täidlusega,heas tasakaalus, elegantse- keskmisehumalase mõrkjusega, mullid tekitavad kergelt kreemise suutunnetuse, maitses on tundakuusevõrseid, troopilisi puuvilju, mangot, tsitruselisi, kerget tanniinsust,õlu on pika- jahumalasest mõrkjusestkantud järelmaitsega.

Serveerimine: 6°C – 8°C.

Sobivaim kontekst: Sobib suurepäraselt hernekotletidega magus-hapus kastmes, krabikookidega, kanatiivad magusa tšilli kastmega, Arancini riisipallidega, frititud kevadrullid vürtsika kastmega: Juustudest sobivad värskemad ja lühema (2-3 kuud) laagerdusajaga lehma- ja lambapiimajuustud.

 

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Strawberry Smootch gif

Strawberry Smooch

Linnased:                Pilsner linnas,nisulinnas, kaer
Lisandid:              Maasikapüree
IBU:                0
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:       330ml purk

 

Strawberry Smooch (“Maasika suudlus”) on maasika gose, mis pruulitud sama linnaseretsepti ja 2g/l Himalaya soolaga,  nagu meie juba klassikaliseks muutunud Plaadimeri Tomati gose. Aga sellel korral on lisatud üüratu  koguse maasika püreed! Meie maasika musi on hapendatud 24 tundi piimhappebakteriga ja selle järel kääritatud Kölsch pärmiga. Selle tulemusena on mahe happesus ja puhas kääritusprofiil. Lase “Maasika suudlusel” ennast  hellitada.

 

EAST IS BEAST

Tisane Du Soleil gif

Tisane Du Soleil

Alc. 1,5% Vol
IBU 6
Pakend:    330ml purk

“Tisane Du Soleil”  on madala alkoholisisaldusega hele eil tüüpi õlu, kääritatud Kölsc pärmiga. Lisatud taimetee, mis annab õllele hibiskuse, sidrunheina, kibuvitsa, kummeli, apelsini koore ja mündi maitse.

 

ENG:

“Tisane du Soleil” is low alc beer, hazy blond ale fermented with Kölsch yeast and an addition of a herbal tea blend (hibiscus, lemongrass, rosehip, chamomile, orange peel, orange blossom, spearmint and peppermint).

 

EAST IS BEAST!

Plaadimeri gif

Plaadimeri

Baltic Tomato Gose

Linnased:       Pilsner, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad:       –
IBU:                –
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Tomatine, vähese Habanero tšilli ning Himaalaja soolaga Gose stiilis hapu õlu.

 

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

 

Plaadimeri HOT gif

Plaadimeri HOT

Baltic Tomato Gose

Linnased:       Pilsner, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad:       –
IBU:                –
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Tomatine, rohke Habanero tšilli ning Himaalaja soolaga Gose stiilis hapu õlu.

 

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

hoppy saison gif

Eksperimentaal VI

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Hoppy Saison / ALC 5.5% , IBU33

Rohkelt humaldatud saison tüüpi õlu.

Linnased

Pale Ale, Munich

Humalad

Austraalia Cascade

gif

Metsik Ida

Здесь есть, например, поселок городского типа Сомпа. Расшифровывается как «самое опасное место после Америки». В индейцев и ковбоев здесь играют мальчики с настоящими ножами. Здесь каждый сам за себя. Потому что когда тебя толкают в стаю волков, есть только два выхода – либо тебя сожрут, либо ты станешь вожаком. Нам нравится быть дикарями.

Индийский светлый эль / АЛК 6.7%

Индийский светлый эль из классического американского хмеля с нотками цитрусовых

Солода

Пейл Эль , Мюник

Хмель

Чинук, Каскад , Сухой хмель Каскад

gif

Siidisuka

В 1930 году директор сланцеперерабатывающего завода в Кохтла-Ярве пришел с работы домой. Закинул кожаный портфель в угол и повернулся к стене с лицом государственного мужа. Натянул на ноги тонкие шелковые чулки городской барышни, завел пластинку с народными мотивами и начал вертеться перед зеркалом. Пусть мужик делает, что хочет. Нам нравится быть дикарями.

Сладкий стаут, АЛК 6.3%

Сладкий стаут с шелковой текстурой, в котором скрыты нотки шоколада, несмотря на свою сдержанную крепость.

Солода

Пейл Эль , Ржаной , Шоколадный , Кристал, Блэк, Карамалт, Ржаной солод (Golden Naked Oats), Браун, Лактоза

Хмель

Голдинг, Уилламет

gif

Purtse

Пресловутые пуртсеские разделыватели рыбы до сих пор рассказывают про дикую усатую рыбу, которая вылезла из устья реки на берег, украла сушащееся на веревке нижнее белье и гонялась за молодыми девушками. Единственным укрытием для девушек была крепость Пуртсе. К тому же это была единственная крепость, где варили пиво. Нам нравится быть дикарями.

Пейл Эль, АЛК 5.5%

Особенно свежий эль с легкой горечью, при сухом охмелении использовалась «хмелевая бомба» Yellow Sub.

Солода

Пейл Эль , Мюник,  Кристал, Солод пшеничный

Хмель

Желтый суб, Эльдарадо , Чинук, Каскад

gif

Šaht-Matt

Каждый наш день похож на сражение в шахматах. Один неверный ход – и земля уйдет из-под ног в прямом смысле слова и погребет под собой. Шах и мат. В итоге будет важно лишь то, кем ты был – пешкой или королем. Нам нравится быть дикарями.

Бельгийский крепкий блонд , АЛК 8.7%

Солода

Пилсен , пшеничный

Хмель

Элла

gif

«Индастриал»

Силуэт нашего города образован дымящими трубами и зольными горами. Под нашими ногами работают гигантские буры. Наши музыкальные топ-листы возглавляет музыка машин и агрегатов. Лимузином для нас служит шахтный локомотив, а по воскресеньям мы устраиваем пикники в промышленном парке. Нам нравится быть дикарями.

Двойной индийский светлый эль / АЛК 7.9%

Солода

Марис Оттэр,  Карамельный, Декстрин

Хмель

Центенниал , Колумбус ,  Сухой хмель  Мозаик , Энигма

gif

Tuhamägi

Наши берега не кисельные, а зольные. Но все-таки они сладкие, потому что родные. На их вершины взбираются не воскресные альпинисты, а грязные экскаваторы. То, что для одних мусорная свалка, для нас – золотая жила. И если кто-то считает, что здесь нет красот, то мы отвечаем: «Ну и ладно». Нам нравится быть дикарями.

Доступен с марта 2017.

 

gif

Eksperimentaal I

Дикий Восток любит экспериментировать. Попробовать нужно все, потому что жизнь дается лишь раз, и если не попробуешь, будешь жалеть. Нам нравится быть дикарями.

Amber Ale,  АЛК 6.1%

Легкое, солодовое пиво на дрожжах Belgia Abbaye янтарного цвета с нежным карамельным, фруктовым и слегка кисловатым послевкусием.

Солода

Пилсен , Мелано, Кара Голд, Мюник

Хмель

Уилламет, Каскад, Жатецкий , Халлертау

 

gif

Eksperimentaal III

Дикий Восток любит экспериментировать. Попробовать нужно все, потому что жизнь дается лишь раз, и если не попробуешь, будешь жалеть. Нам нравится быть дикарями.

Индийский светлый эль / АЛК 6.7%

Индийский светлый эль из классического американского хмеля с нотками цитрусовых.

Солода

Пейл Эль , Кристал, Мюник

Хмель

Чинук, Каскад , Сухой хмель Каскад

gif

Eksperimentaal IV

Дикий Восток любит экспериментировать. Попробовать нужно все, потому что жизнь дается лишь раз, и если не попробуешь, будешь жалеть. Нам нравится быть дикарями.

Бельгийский крепкий блонд , АЛК 8.9%

Традиционное крепкое бельгийское пиво золотисто-желтого цвета.

Солода

Пилсен , пшеничный, Кара Клэр

Хмель

Уилламет

Telliskivi porter gif

Eksperimentaal XII „TELLISKIVI KOHVI PORTER”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Porter / ALK 6,9%

Telliskivi Kohvi porter on  käsitsi pruulitud mõnusalt siidise tekstuuri ja tugeva kohvimaitsega õlu. Parimad röstitud kohvimaitselised odralinnased ja käsitsi röstitud Brasiila kohv Telliskivi Kohvi Brick röstlast.

Linnased

Maris Otter, Rye malt, Wheat malt, Crystal T50, Brown malt, Chocolate, Dextrine, Roasted barley

Humalad

Columbus, Willamette, Bramling Cross

gif

Eksperimentaal V

Дикий Восток любит экспериментировать. Попробовать нужно все, потому что жизнь дается лишь раз, и если не попробуешь, будешь жалеть. Нам нравится быть дикарями.

Сладкий стаут , АЛК 5.1%

Сладкий стаут с шелковистым и нежным ароматом с нотками умеренно прожаренных какао-бобов.

Солода

Пейл Эль , Шоколадный , Кристал, Блэк, Лактоза

Хмель

Уилламет, Каскад, Жатецкий , Халлертау

leopõld gif

Leopõld I

Kaevur Leo Põld täitis viisaastakuplaani üheksa kuuga ja saadeti preemiaks Belgia kuninga Leopoldi juurde audientsile. Esmatutvus korraliku Belgia õllega lõppes žiguli lurriga harjunud mehel palee marmorpeldikus, kus ta õppis seinale kriibitud roppuste abil ära prantsuse keele. Leopold oli nii vapustatud, et lõi Põllu Leo rüütliks. Meile meeldib metsikult.

Belgian Blond Ale , ALC 6,4%

Linnased:

Pilsen, Pale Ale, Abbey, Biscuit

Humalad:

Columbus, Hallertauer Mittelfrueh

Kämp gif

Kämp

Aa ranna pioneerilaagrit väisas kuulus camp-kunstnik New Yorgist. Ühel lõkkeõhtul pakuti heleda tuka ja tuleviku hipsteriprillidega külalisele kohalikku laagriõlut. Kunstnikku tabas selline inspiratsioonipuhang, et ta haaras pioneerilt fanfaari ja puhus oma tagumiste põskede vahelt ette kogu Miles Davise “Bitches Brew” albumi. Meile meeldib metsikult.

Laagriõlu  / ALC 4.7% , IBU25

Linnased

Pilsner, Crystal

Humalad

Monroe, Hallertauer Mittelfrueh

mägede hääl gif

Mägede hääl

Kes seisab tuhamäel? Kelle hääl kajab aheraine küngaste peal? Ei, see pole Kare Kauks. Ega Sile Sirks. See on kaevur Kolja Vest, kellest Metsiku Ida pojad tegi uue legendi – Kanye East. Nüüd kajab siin kaevuriräpp ja tuhamäetehno, kivisöepunk ja karjääri-indie. Meile meeldib metsikult.

California Common  / ALC 4.9% , IBU25

Linnased

Pale, Amber, Aromatic, Crystal, Dextrine

Humalad

Chinook

Tuhamägi gif

Tuhamägi

Meie mäed pole pudrust, vaid tuhast. Aga magusad on nad siiski, sest nad on üleni meie. Nende otsa ei roni pühapäevaalpinistid, vaid lumelaudurid ja mudased roomikud. See, mis teiste silmis jäätmeprügila, on meie jaoks kullaauk. Ja kui keegi arvab, et siin pole ilus, siis meie ütleme: “Tuhka kah.” Meile meeldib metsikult.

Porter , ALC 11,5% , IBU: 60

Linnased

Pale Ale, Munich, Caramalt, Crystal, ,Chocolate, Kaer

Humalad

Hallertau Magnum

Kinky Banana gif

Kinky Banana

Õllestiil:          Fruit beer
IBU:                17
Alk:                 4,5% Vol
Humalad:       Columbus
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Kinky Banana on 4,5% alkoholisisaldusega õlu, mis on pruulitud massiivse koguse banaanipüree, vanilje, laktoosi ja kaerahelvestegaga (50% linnastest on kaera). Klaasis on välimus hägune ja kollase värvusega. Aroom ja maitse on täis banaani ning vaniljet ja tänu keskmise täidlusega kehale on see kergelt magusa maitsega. Kinky Banana tundub justkui pehme banaani/vanilje jäätisekokteil, milles on natukene pehmeid mulle. Mmmmmm …. !

Väike Tuhamägi VT gif

Väike Tuhamägi VT

Õllestiil:          Baltic Imperial Porter
IBU:                   60
Alk:                    9,5% Vol
Linnased:       Pale ale, Munich, Chocolate , Crystal dark , Caramalt , Oat
Humalad:       Columbus
Pakend:           330ml pudel , kastis 12 pudelit

Väike Tuhamägi VT (vanill ja tonka oad) linnaseretsept ja kääritus on sama,
mis meie rikkalikul ja edukal Balti Imperial Porter Tuhamäel. Väike Tuhamägi VT on
pruulitud natuke madalama algvirde tiheduse ja alkoholi sisaldusega kui Tuhamägi,
säilitades samal ajal rikkaliku šokolaadi, kohvi ja mustsõstra maitse. Kääritamisel
on kasutatud laager tüüpi pärmi ja õlu on laagerdunud kolm kuud külmas. Selle
tulemuseks on puhtad linnase maitsed ning lõpus on lisatud vanilli ja tonka oad.
Tulemuseks on tõeliselt nauditav dessertõlu.

Kähkukas gif

Kähkukas

Õllestiil:          NEIPA (New England Indian Pale Ale)
IBU:                25
Alk:                 4,7% Vol
Humalad:       Citra, Mosaic, Simcoe
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Värvus:hägune, heledama kuldkollase alatooniga, õllevaht on ilusa- tiheda struktuuriga, mullide intensiivsus on alla keskmise.

Aroom: värske, lopsakas, intensiivne, kus on tunda humalaid, värskeid kuusevõrseid, troopilisi puuvilju,mangot, mandariini, kuivatatud sidrunikoort, ürte, kergeid kreemiseid- ning pärmiseid noote.

Maitse:poolkuiv, lopsakalt puuviljane, õlu on keskmise täidlusega,heas tasakaalus, elegantse- keskmisehumalase mõrkjusega, mullid tekitavad kergelt kreemise suutunnetuse, maitses on tundakuusevõrseid, troopilisi puuvilju, mangot, tsitruselisi, kerget tanniinsust,õlu on pika- jahumalasest mõrkjusestkantud järelmaitsega.

Serveerimine: 6°C – 8°C.

Sobivaim kontekst: Sobib suurepäraselt hernekotletidega magus-hapus kastmes, krabikookidega, kanatiivad magusa tšilli kastmega, Arancini riisipallidega, frititud kevadrullid vürtsika kastmega: Juustudest sobivad värskemad ja lühema (2-3 kuud) laagerdusajaga lehma- ja lambapiimajuustud.

 

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Strawberry Smootch gif

Strawberry Smooch

Linnased:                Pilsner linnas,nisulinnas, kaer
Lisandid:              Maasikapüree
IBU:                0
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:       330ml purk

 

Strawberry Smooch (“Maasika suudlus”) on maasika gose, mis pruulitud sama linnaseretsepti ja 2g/l Himalaya soolaga,  nagu meie juba klassikaliseks muutunud Plaadimeri Tomati gose. Aga sellel korral on lisatud üüratu  koguse maasika püreed! Meie maasika musi on hapendatud 24 tundi piimhappebakteriga ja selle järel kääritatud Kölsch pärmiga. Selle tulemusena on mahe happesus ja puhas kääritusprofiil. Lase “Maasika suudlusel” ennast  hellitada.

 

EAST IS BEAST

gif

Metsik Ida

Здесь есть, например, поселок городского типа Сомпа. Расшифровывается как «самое опасное место после Америки». В индейцев и ковбоев здесь играют мальчики с настоящими ножами. Здесь каждый сам за себя. Потому что когда тебя толкают в стаю волков, есть только два выхода – либо тебя сожрут, либо ты станешь вожаком. Нам нравится быть дикарями.

Индийский светлый эль / АЛК 6.7%

Индийский светлый эль из классического американского хмеля с нотками цитрусовых

Солода

Пейл Эль , Мюник

Хмель

Чинук, Каскад , Сухой хмель Каскад

gif

Siidisuka

В 1930 году директор сланцеперерабатывающего завода в Кохтла-Ярве пришел с работы домой. Закинул кожаный портфель в угол и повернулся к стене с лицом государственного мужа. Натянул на ноги тонкие шелковые чулки городской барышни, завел пластинку с народными мотивами и начал вертеться перед зеркалом. Пусть мужик делает, что хочет. Нам нравится быть дикарями.

Сладкий стаут, АЛК 6.3%

Сладкий стаут с шелковой текстурой, в котором скрыты нотки шоколада, несмотря на свою сдержанную крепость.

Солода

Пейл Эль , Ржаной , Шоколадный , Кристал, Блэк, Карамалт, Ржаной солод (Golden Naked Oats), Браун, Лактоза

Хмель

Голдинг, Уилламет

gif

Purtse

Пресловутые пуртсеские разделыватели рыбы до сих пор рассказывают про дикую усатую рыбу, которая вылезла из устья реки на берег, украла сушащееся на веревке нижнее белье и гонялась за молодыми девушками. Единственным укрытием для девушек была крепость Пуртсе. К тому же это была единственная крепость, где варили пиво. Нам нравится быть дикарями.

Пейл Эль, АЛК 5.5%

Особенно свежий эль с легкой горечью, при сухом охмелении использовалась «хмелевая бомба» Yellow Sub.

Солода

Пейл Эль , Мюник,  Кристал, Солод пшеничный

Хмель

Желтый суб, Эльдарадо , Чинук, Каскад

gif

Šaht-Matt

Каждый наш день похож на сражение в шахматах. Один неверный ход – и земля уйдет из-под ног в прямом смысле слова и погребет под собой. Шах и мат. В итоге будет важно лишь то, кем ты был – пешкой или королем. Нам нравится быть дикарями.

Бельгийский крепкий блонд , АЛК 8.7%

Солода

Пилсен , пшеничный

Хмель

Элла

gif

«Индастриал»

Силуэт нашего города образован дымящими трубами и зольными горами. Под нашими ногами работают гигантские буры. Наши музыкальные топ-листы возглавляет музыка машин и агрегатов. Лимузином для нас служит шахтный локомотив, а по воскресеньям мы устраиваем пикники в промышленном парке. Нам нравится быть дикарями.

Двойной индийский светлый эль / АЛК 7.9%

Солода

Марис Оттэр,  Карамельный, Декстрин

Хмель

Центенниал , Колумбус ,  Сухой хмель  Мозаик , Энигма

gif

Tuhamägi

Наши берега не кисельные, а зольные. Но все-таки они сладкие, потому что родные. На их вершины взбираются не воскресные альпинисты, а грязные экскаваторы. То, что для одних мусорная свалка, для нас – золотая жила. И если кто-то считает, что здесь нет красот, то мы отвечаем: «Ну и ладно». Нам нравится быть дикарями.

Доступен с марта 2017.

 

Tai Boh gif

Tai Boh

Õllestiil:          Mandariini laager
IBU:                25
Alk:                 6,5% Vol
Humalad:       Citra
Pakend:         330ml pudel, kastis 12 pudelit

Värvus: selge, hägune, punakas-pruuni alatooniga, õllevaht on püsiv ja tiheda struktuuriga, mullid on peenikese stuktuuriga, mullide intensiivsus on alla keskmise.
Aroom:
lopsakas, intensiivne, kergelt magusa nüansiga, kus on tunda karamelli, humalaid, troopilisi puuvilju, mandariini, küpseid vaarikaid, mesiseid ning lillelisi noote, kuivatatud viigimarja.

Maitse:poolkuiv, lopsakalt puuviljane, õlu on üle keskmise täidlusega,heas tasakaalus, elegantse- keskmise humalase mõrkjusega, mullid tekitavad kergelt kreemise suutunnetuse, maitses on tunda mandariini, karamelli, mesiseid noote, kerget tanniinsust, õlu on pika- ning karamellise-mandariinise järelmaitsega.

Tisane Du Soleil gif

Tisane Du Soleil

Alc. 1,5% Vol
IBU 6
Pakend:    330ml purk

“Tisane Du Soleil”  on madala alkoholisisaldusega hele eil tüüpi õlu, kääritatud Kölsc pärmiga. Lisatud taimetee, mis annab õllele hibiskuse, sidrunheina, kibuvitsa, kummeli, apelsini koore ja mündi maitse.

 

ENG:

“Tisane du Soleil” is low alc beer, hazy blond ale fermented with Kölsch yeast and an addition of a herbal tea blend (hibiscus, lemongrass, rosehip, chamomile, orange peel, orange blossom, spearmint and peppermint).

 

EAST IS BEAST!

Plaadimeri gif

Plaadimeri

Baltic Tomato Gose

Linnased:       Pilsner, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad:       –
IBU:                –
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Tomatine, vähese Habanero tšilli ning Himaalaja soolaga Gose stiilis hapu õlu.

 

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

 

Plaadimeri HOT gif

Plaadimeri HOT

Baltic Tomato Gose

Linnased:       Pilsner, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad:       –
IBU:                –
Alk:                 ABV 4,7% Vol
Pakend:         330ml purk , kastis 24 purki

Tomatine, rohke Habanero tšilli ning Himaalaja soolaga Gose stiilis hapu õlu.

 

EAST IS BEAST:

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

eksperimantaal kähkukas gif

Eksperimentaal XIII „KÄHKUKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

NEIPA / ALK 4,7%

New England stiilis värske IPA on stiilile omaselt vähese mõrudusega eriti värske õlu.
Hulamatena on kasutatud «tsitruspomme» Citrat, Mosaici ja Ekuanoti.

Linnased

Pale Ale, Wheat malt

Humalad

Citra, Mosaic, Ekuanot

 

Plaadimeri gif

Eksperimentaal XI „PLAADIMERI”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Tomati Gose / ALC 4,7%

Ehk, kui õlle sisse on pandud Bloody Mary

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

eksperimentaal 10 gif

Eksperimentaal X V4 „KOLMEKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

IPA / ALC 6,5%

Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

Citra, Ekuanot, Mosaic

eksperimentaal 10 gif

Eksperimentaal X V3 „KOLMEKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

IPA / ALC 6,5%

Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

Centennial, Ekuanot, Hallertauer Mittelfrueh

 

 

eksperimentaal 10 gif

Eksperimentaal X V2 „KOLMEKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

IPA / ALC 6,5%

Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

Centennial, Chinook, Vic Secret

eksperimentaal 10 gif

Eksperimentaal X V1 „KOLMEKAS”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi,  jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

IPA / ALC 6,5%

Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

AU035, BRU-1, Ekuanot

eksperimentaal 9 gif

Eksperimentaal IX „KOOPERAATOR”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Double Bock / ALC 8.5%

Linnased

Pilsner, Vienna, Aromatic

Humalad

Mandarina Bavaria, Citra

 

eksperimentaal 8 gif

Eksperimentaal VIII

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Rabarberi-sidruni hapuõlu / ALC 4.3%

Linnased

Pale Ale, Nisulinnased

Humalad

Saadaval ainult vaadis.

 

 

eksperimentaal 7 gif

Eksperimentaal VII

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Black Saison / ALC 8.9% , IBU40

Traditsioonilise Saison pärmiga kääritatud õlu, mis oma tumedale värvuseleon vastupidiselt ootusele kerge kehaga. Mõnusa magusa järelmaitse jätab õllekeedus kasutatud lagritsajuur. Aroomi ja maitse eest hoolitsevad belgiapärane pärm ning erinevad humalad Austraaliast ja Ameerikast nii keedus kui ka dryhopis.

Linnased

Pale Ale, Carafa, Nisulinnased, Dextrine

Humalad

Columbus, Cascade

 

Issand Humal gif

Issand Humal

Linnased: Mari Otter, Caramalt, Golden Naked Oats
Humalad: Chinook, Simcoe , Styrian Wolf
IBU: 100+
Alk: ABV 9,0% Vol
Pakend: 330ml purk, kastid 24 purki

Koostöös “Pudel” baariga pruulitud eriti humalane topelt IPA.

hoppy saison gif

Eksperimentaal VI

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Hoppy Saison / ALC 5.5% , IBU33

Rohkelt humaldatud saison tüüpi õlu.

Linnased

Pale Ale, Munich

Humalad

Austraalia Cascade

gif

Eksperimentaal I

Дикий Восток любит экспериментировать. Попробовать нужно все, потому что жизнь дается лишь раз, и если не попробуешь, будешь жалеть. Нам нравится быть дикарями.

Amber Ale,  АЛК 6.1%

Легкое, солодовое пиво на дрожжах Belgia Abbaye янтарного цвета с нежным карамельным, фруктовым и слегка кисловатым послевкусием.

Солода

Пилсен , Мелано, Кара Голд, Мюник

Хмель

Уилламет, Каскад, Жатецкий , Халлертау

 

gif

Eksperimentaal III

Дикий Восток любит экспериментировать. Попробовать нужно все, потому что жизнь дается лишь раз, и если не попробуешь, будешь жалеть. Нам нравится быть дикарями.

Индийский светлый эль / АЛК 6.7%

Индийский светлый эль из классического американского хмеля с нотками цитрусовых.

Солода

Пейл Эль , Кристал, Мюник

Хмель

Чинук, Каскад , Сухой хмель Каскад

gif

Eksperimentaal IV

Дикий Восток любит экспериментировать. Попробовать нужно все, потому что жизнь дается лишь раз, и если не попробуешь, будешь жалеть. Нам нравится быть дикарями.

Бельгийский крепкий блонд , АЛК 8.9%

Традиционное крепкое бельгийское пиво золотисто-желтого цвета.

Солода

Пилсен , пшеничный, Кара Клэр

Хмель

Уилламет

Telliskivi porter gif

Eksperimentaal XII „TELLISKIVI KOHVI PORTER”

Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.

Porter / ALK 6,9%

Telliskivi Kohvi porter on  käsitsi pruulitud mõnusalt siidise tekstuuri ja tugeva kohvimaitsega õlu. Parimad röstitud kohvimaitselised odralinnased ja käsitsi röstitud Brasiila kohv Telliskivi Kohvi Brick röstlast.

Linnased

Maris Otter, Rye malt, Wheat malt, Crystal T50, Brown malt, Chocolate, Dextrine, Roasted barley

Humalad

Columbus, Willamette, Bramling Cross

gif

Eksperimentaal V

Дикий Восток любит экспериментировать. Попробовать нужно все, потому что жизнь дается лишь раз, и если не попробуешь, будешь жалеть. Нам нравится быть дикарями.

Сладкий стаут , АЛК 5.1%

Сладкий стаут с шелковистым и нежным ароматом с нотками умеренно прожаренных какао-бобов.

Солода

Пейл Эль , Шоколадный , Кристал, Блэк, Лактоза

Хмель

Уилламет, Каскад, Жатецкий , Халлертау