Siin on näiteks Sompa. Samoe Opasnoe Mesto Posle Ameriki. Indiaanlasi ja kauboisid mängivad suured poisid päris nugadega ja igaüks on enda eest väljas. Sest kui sind huntidele visatakse, on kaks valikut – jääd metsa või naased karja juhina. Meile meeldib metsikult.
Mägede Hääl
Õllestiil: California Common
Linnased: Pilsner, Munich, Crystal, Amber, Dextrin
Humalad: Columbus, Chinook
IBU: 25
Alc: ABV 4,9% Vol
Pakend: 330ml pudel , 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Mägede Hääl on klassikalises California Common stiilis pruulitud laager. Pruulimisel on kasutatud laagri pärm ning kääritatud Ale tüüpi õlle temperatuuridel, mis annab õllele tummise, kuid kerge kehaga maitse. Selles pruulis oleme kasutanud 5 erinevat linnast, kuid ainult kahte humalat, et anda õllele kergelt mõrkjas mekk. Kuna linnased on peamiseks maitse allikaks, on õlles tunda värsket leivasust ning kerget karamelli ja röstisust, mille seob kokku mõnus humala mekk. Tasakaalukad maitsed teevad sellest ideaalse joogi igaks olukorraks. Serveeri külmalt. Terviseks!
EAST IS BEAST:
Kes seisab tuhamäel? Kelle hääl kajab aheraine küngaste peal? Ei, see pole Kare Kauks. Ega Sile Sirks. See on kaevur Kolja Vest, kellest Metsiku Ida pojad tegi uue legendi – Kanye East. Nüüd kajab siin kaevuriräpp ja tuhamäetehno, kivisöepunk ja karjääri –indie. Meile meeldib metsikult.
Leopõld I
Õllestiil: Belgian Blond Ale , ALC 6,4%
Linnased:
Pale Ale, Wheat, Melano, Amber
Humalad:
Columbus, Saaz
Leopõld I – Belgian Blonde stiilis õlu on keskmise kangusega, linnaseliselt pehmelt karamelline ja vähese Humalamõrudusega. Karemellilinnastest on tunda kergelt mee maitset , mis jätab suhu magusa järelmaitse. Parim temperatuur selle kena merevaigu värvi õlle serveerimiseks on 5–7 kraadi.
Kaevur Leo Põld täitis viisaastakuplaani üheksa kuuga ja saadeti preemiaks Belgia kuninga Leopoldi juurde audientsile. Esmatutvus korraliku Belgia õllega lõppes žiguli lurriga harjunud mehel palee marmorpeldikus, kus ta õppis seinale kriibitud roppuste abil ära prantsuse keele. Leopold oli nii vapustatud, et lõi Põllu Leo rüütliks. Meile meeldib metsikult.
Tarede Vaikuses
Linnased: Pale Ale, Vienna, Caramunich, Chocolate Wheat, Crystal Dark, Smoked, Rye, Chocolate
Humalad: Chinook, H.Mittelfrfueh
IBU: 25
Alc: BV 7,9% Vol
Pakend: 330ml purk , kastis 24 purki
Tarede Vaikuses – Balti Porter, mis kääritatud stiilile omaselt põhjakäärituse pärmiga. Kergelt suitsuse ja mõõdukalt röstise maitsega, linnaseline õlu. Taustal mängib kerge marjasus ja tunda on luuviljaliste (ploomi, kreegi) mõnus maitse. Oma 7,9% kanguse juures on alkohol vaid kergelt aimatav. Nautides on tungivalt soovituslik kuulata head Eestimaist folk metal muusikat. Teadagi, kelle esituses …
Udukogu
Õllestiil: Hazy IPA
Linnased: Odralinnased, kaeralinnased
Humalad: Citra, Galaxy, Mosaic
IBU: 55
Alc: ABV 7,0% Vol
Pakend: 330ml purk, 20L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Udukogu on Hazy IPA stiilis pruulitud õlu. Hazy IPA, nagu nimigi ütleb, on hägune ja läbipaistmatu IPA, mis on saavutatud tänu rohkele humalale ja erilisele pärmile on saavutatud “udune” välimus. See õlu on kreemisema ja siidisema kehaga, kui tavalised IPAd. Udukogu pruulimisel on kuivhumaldamisel kasutatud värskeid tsitruselisi humalaid – Galaxy ja Mosaic humalaid. Soovitame tarbida humalaseid õllesid võimalikult värskelt ja jahutatult. Meile meeldib metsikult!
Kähkukas Down Under
Õllestiil: Session IPA
Linnased: Odralinnased, nisulinnased, kaerahelbed
Humalad: Mosaic , Eclipse, Galaxy, Motueka
IBU: 25
Alc: ABV 4,7% Vol
Pakend: 330ml purk, 20L / 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Kähkukas Down Under on meie tavapärase Kähkukas Session IPA pisut tuunitud versioon – oleme selle pruulimisel kasutanud Austraalia ja Uus-Meremaa humalaid. Värvus on parajalt hägune ja meloni koore toonides. Nii aroomis kui ka esmamaitses on tunda tugevaid mahlaseid humalaid, kuid järelmaitses jääb keelele pikalt kestma õrn magus-mõrkjas humalamekk. Ideaalne pruul mida igapäevaselt kähku ära rüübata. Soovitame tarbida humalaseid õllesi võimalikult värskelt ja nagu ikka, parajalt jahutatult. Meile meeldib metsikult!
Mango Passion
Õllestiil: Fruit Ale
Linnased: odralinnased, kaeralinnased
Humalad: Columbus
IBU: 16
Alc: ABV 4,0% Vol
Pakend: 330ml purk, 20L / 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Mango Passion, nagu nimigi ütleb, on mango ja passiooniviljaga pruulitud ale tüüpi õlu. Tegu pole kindlasti traditsioonilise, kuid see-eest äärmiselt mõnusa, mahlaka ja suvise õllega. Värvus on üle keskmise hägune ja kollane. Maitses avaldub mahlane kombinatsioon mangost ja passioonist, kuid alles on jäänud ale tüüpi õllele iseloomulik keha ja karboniseeritus, mis mahlakust parajalt tasakaalustab. Serveeri ikka jahutatult.
Cherry BC Lemon
Õllestiil: Sour Beer
Linnased: odralinnased, nisulinnased
Humalad: –
IBU: –
Alc: ABV 4,2% Vol
Pakend: 330ml purk, 30L KeyKeg
Cherry BC Lemon on hapuõlu, mis pruulitud kirsside, mustsõstra ja sidruniga. Kauni purpur-punaka värvuse, keskmise kehaga suviselt kerge janukustutaja. Sobib ka inimesele, kes muidu õllesõber ei ole, sest selles õlles ei ole humalaid ning hapustamise tõttu on linnaste maitse minimaalne. Serveeri mõnusalt jahutatult.
Head Nisu
Õllestiil: Wheat Beer
Linnased: Nisulinnas, odralinnas
Humalad: Hallertau Mittelfrüh
IBU: 12
Alc: ABV 4,5% Vol
Pakend: 330ml purk, 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Head Nisu on meie tootevaliku ainus nii-öelda “päris” nisuõlu, kuid sellegi oleme väikese vimkaga teinud – nimelt, oleme selle pruulinud rohke mahlase greibiga. Aroomis on tunda õrnalt värsket greipi segatud nisuõlle pärmi magususega. Maitses aga domineerib mõnusat magus-mõrkjat greipi, mis hajub pigem kiiresti ning jääb kestma koos nisuõllele omase magususega. Sobib ideaalselt nii igapäevaseks joogiõlleks kui ka erinevate toekamate roogade kõrvale. Kõik mis saame sulle soovida, on “Head Nisu”.
Jabara Jura
Õllestiil: American IPA
Linnased: Odralinnas, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad: Chinook, Columbus, El Dorado, Simcoe
IBU: 30
Alc: ABV 5,5% Vol
Pakend: 330ml purk, 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
JABARA JURA on suhteliselt madala mõrudusega, värskelt tsitruseline IPA. Stiililt on ta midagi American IPA ja New England IPA vahepealset. Kuivhumaldamisel on kasutatud ohtralt El Dorado ja Simcoe humalaid. Õlle kääritamisel on kasutatud New England stiilis õllepärmi. Aroomis on tunda apelsinikoort, mandariini, melonit, greipi, maasikat, virsikut. Maitse on külluslik, kuid tasakaalukas, kus avaldub kergelt mõrkjas ja mahlane humala essents. Humalaseid õllesi soovitame tarbida võimalikult värskelt ning ikka mõnusalt jahutatult.
Kämp
Õllestiil: Laagriõlu
Linnased: Pilsner, Crystal Maple
Humalad: Monroe, Hallertauer Mittelfrueh
IBU: 25
Alk: ABV 4,7% Vol
Pakend: 330ml purk, 30l KeyKeg
Kämp on meie lipulaevast Saksa laager, milles oleme kasutanud autentseid Saksa linnaseid ja delikaatseid Hallertau Mittelfrueh ning Monroe humalaid, mis lisatud peale keedu lõppu. Kämp näeb välja fantastiline kõrges pilsner tüüpi klaasis, kus ta näitab enda peaagu briljantset selgust, hele-kahvatut kollast värvi ja kaunist kohevat lumivalget vahtu. Kui sa seda näed, siis seda sa ka soovid! Linnase ja humala maitse on peen, nagu igas teiseski heas heledas laagris, kuid siiski võid leida valge saia, vanilje-sidrunikoogi, värske heina, kurereha lille või ehk millegi enamagi maitseelamusi… Lõppude lõpuks, Kämpi peamine idee on edasi anda joojale pehme, kuiv ja kerge õlle värskendavaks ning janukustutavaks hetkeks. Selles õlles sa isegi ei märka alkoholi, vaid tunned mõnusat mõrudust tasakaalukat ja mõõdukalt kõrget karboniseeritust. Et meie Kämpi parimal viisil nautida, hoiusta Kämpi jahedana igal hetkel (umbes 4°C juures ja kindlasti mitte soojemana kui 12°C) ning naudi seda niipea kui võimalik! Kämpi on parim serveerida umbes 6°C juures.
EAST IS BEAST:
Aa ranna pioneerilaagrit väisas kuulus camp-kunstnik New Yorgist. Ühel lõkkeõhtul pakuti heleda tuka ja tuleviku hipsteriprillidega külalisele kohalikku laagriõlut. Kunstnikku tabas selline inspiratsioonipuhang, et ta haaras pioneerilt fanfaari ja puhus oma tagumiste põskede vahelt ette kogu Miles Davise “Bitches Brew” albumi. Meile meeldib metsikult.
Purtse
Õllestiil: Pale Ale
Linnased: Pale, Munich, Crystal, Wheat
Humalad: Chinook, Citra, Eldorado
IBU: 32
Alc: ABV 5,5% Vol
Pakend: 330ml purk, 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Sõltumata oma veidi kõrgemast alkoholisisaldusest, on Purtse kerge kehaga lihtsalt
joodav Pale Ale. Hea tasakaaluka keha tõttu sobib Purtse pea iga roa kõrvale. Aroom
on värske ja intensiivne, milles avalduvad kerged humalased essentsid segatud
troopiliste puuviljade ja ürtidega. Troopiliste puuviljade, mango ja greibi kõrval on
maitses tunda kerget tanniinsust mille seob kokku mõnusalt humalane meeldiv
järelmaitse. Serveeri ikka jahedalt, umbes 6°C – 8°C juures.
EAST IS BEAST:
Kurikuulsa Purtse kalatööstuse rappijad räägivad siiani metsikust vuntsidega kalast,
kes tuli jõesuudmest maale, varastas nööridel kuivavat aluspesu ja ajas noori naisi
taga. Ainus võimalus pakku pageda oli Purtse kindlus. Lisaks oli see ka ainus kindlus,
kus õlut pruuliti. Meile meeldib metsikult.
Metsik Ida
Õllestiil: India Pale Ale
Linnased: Pale , Munich
Humalad: Columbus, Chinook, Citra, Vic Secret, Azacca
IBU: 50
Alc: ABV 6,7% Vol
Pakend: 330ml pudel & purk, 30L KeyKeg
Päritoluriik: Estonia
Metsik Ida on 6.7% kangusega Ameerika IPA, mis on pruulitud Pale Ale ja Munich linnastega, mis annab õllele mõnusama karakteri, tummisema keha ja oranžika värvitooni. Rohke kuivhumaldus annab õllele mõnusalt mõrkja aroomi, milles on tunda humalale omaseid eeterlikke õlisid. Humalate vahele jääv maitsete kombinatsioon on külluslik ja vaheldusrikas. Magus apelsin, roosa greip, mandariini koored, virsik ning melon on ainult väike osa maitsetest, millega Metsik Ida üllatada suudab. Proovi järgi, serveeri külmalt ning meki humalasi õllesi alati võimalikult värskelt. Meile meeldib metsikult!
EAST IS BEAST:
Industriaal
Õllestiil: Double IPA
Linnased: Maris Otter, Munich, Dextrine
Humalad: Centennial, Columbus, Mosaic, Enigma
IBU: 101
Alc: ABV 7,9%
Pakend: 330ml pudel & purk, 20L & 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Industriaal on 7.9% kangusega Double IPA stiilis pruulitud õlu. Tegu on meie kõige kangema IPAga, mille pruulimisel on kasutatud metsikus koguses humalaid ning peale pruuli lõpus kuivhumaldamise käigus veel mõned. Esmane maitse on ehmatavalt tugev ja humalane, kuid mõnusalt tööstuslik. Maitses võib tunda üle küpsenud apelsinikoort, mõrudat greipi, mandariini, mangot ja kerget männikäbi hõngu, mille kõige lõpetab tugev kogus mõrudat humalat, mis jääb keelele kestma veel järgmise hommikuni. Serveeri külmalt ja värskelt. Meile meeldib metsikult!
EAST IS BEAST:
Meie miljonivaateks on tossavad korstnad ja tuhamäed. Meie jalgealust õõnestavad gigantsed puurid. Meie edetabelites troonib masinate muusika. Meie luksuslimusiiniks on kaevandusrong ja pühapäeval peame piknikku tööstuspargis. Meile meeldib metsikult.
Siidisuka
Õllestiil: Sweet Stout
Linnased: Pale Ale, Munich, Crystal T50, Golden Naked Oats, Chocolate malt, Brown malt
Humalad: Columbus
IBU: 25
Alc: ABV 6,3% Vol
Pakend: 330ml purk, 20L & 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Siidisuka Sweet Stout on tummiselt kerge ja mõnusalt tarbitav käsitöö stout. Oma 6.3% kanguse juures on ta siiski vägagi kergelt joodav ning maitsed ei ole liialt hingematvad. Aroomis on tunda kerget šokolaadisust ning õrna kohvi segatud magusa tiramisuga. Maitses avaldub eelkõige õrn kohv ja magus piimašokolaad, sest õlle tegemisel on kasutatud laktoosi. Sobib ideaalselt erinevate magustoitude kõrvale, kuid on tarbitav ka niisama joogiõllena. Soovitame serveerida jahutatult ning suures avatud klaasis, siis on aroom veelgi paremini tunda.
EAST IS BEAST:
1930ndatel tuli Kohtla-Järve põlevkivitehase direktor töölt koju. Pani nahkportfelli nurka ja keeras riigivanema portree näoga seina poole. Tõmbas jalga linnapreili peened siidisukad, pani rahvaviiside plate peale ja hakkas peegli ees puusi hööritama. Las mees teeb, mis mees tahab. Meile meeldib metsikult.
Plaadimeri
Õllestiil: Baltic Tomato Gose
Linnased: Pilsneri linnas, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad: –
IBU: –
Alc: ABV 4,7% Vol
Pakend: 330ml purk, 20 & 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Plaadimeri on meie tootevaliku üks huvitavamaid õllesid. Tegu on tomatipüree, Himaalaja soola ja kerge Habanero chilliga pruulitud gose tüüpi õllega, mille maitse väga fantaasiaks ruumi ei jätagi. Nii maitses kui aroomis avalduvad mõnus hapu tomat ja kerge chillisus. Nagu keegi oleks kokteili õllega kokku seganud ja purki pannud. Üks on kindel, proovida seda igatahes tuleb. Soovitame seda teha avatud klaasist ja ikka jahutatult.
Plaadimeri HOT
Õllestiil: Baltic Tomato Gose
Linnased: Pilsner, nisulinnas, kaeralinnas
Humalad: –
IBU: –
Alk: ABV 4,7% Vol
Pakend: 330ml purk , kastis 24 purki
Plaadimeri HOT on meie tootevaliku üks huvitavamaid õllesid ning pisut nagu vanema venna eest meie õllele Plaadimeri. Tegu on tomatipüree, Himaalaja soola ja metsiku koguse Habanero chilliga pruulitud gose tüüpi õllega, mille maitse väga fantaasiaks ruumi ei jätagi. Nii maitses kui aroomis avalduvad mõnus hapu tomat ja tugev chillisus. Nagu keegi oleks kokteili õllega kokku seganud ja purki pannud. Üks on kindel, proovida seda igatahes tuleb. Soovitame seda teha avatud klaasist ja ikka jahutatult.
EAST IS BEAST:
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Strawberry Smooch
Õllestiil: Maasika Gose
Malt: Pilsner linnas,nisulinnas, kaer
Adds: Maasikapüree
IBU: –
Alc: ABV 4,7% Vol
Package: 30l KeyKeg
Strawberry Smooch (“Maasika suudlus”) on maasika gose, mis pruulitud sama linnaseretsepti ja 2g/l Himalaya soolaga, nagu meie juba klassikaliseks muutunud Plaadimeri Tomati gose. Aga sellel korral on lisatud üüratu koguse maasika püreed! Meie maasika musi on hapendatud 24 tundi keefiriga ja selle järel kääritatud Kölsch pärmiga. Selle tulemusena on mahe happesus ja puhas kääritusprofiil. Lase “Maasika suudlusel” ennast hellitada. Head Sõbrapäeva!
Tisane Du Soleil
Alc. 1,5% Vol
IBU 6
Pakend: 330ml purk
“Tisane Du Soleil” on madala alkoholisisaldusega hele eil tüüpi õlu, kääritatud Kölsc pärmiga. Lisatud taimetee, mis annab õllele hibiskuse, sidrunheina, kibuvitsa, kummeli, apelsini koore ja mündi maitse.
ENG:
“Tisane du Soleil” is low alc beer, hazy blond ale fermented with Kölsch yeast and an addition of a herbal tea blend (hibiscus, lemongrass, rosehip, chamomile, orange peel, orange blossom, spearmint and peppermint).
EAST IS BEAST!
Kähkukas
Õllestiil: NEIPA (New England Indian Pale Ale)
Linnased: Pilsner, Crystal Maple
Humalad: Citra, Simcoe, Mosaic
IBU: 25
Alk: ABV 4,7% Vol
Pakend: 330ml purk, 30L KeyKeg
Kähkukas on New England stiilis, kerge, kuivhumaldatud IPA. Kõigest 4.7% kanguse juures on tegu väga mõnusalt suvise kerge õllega, mis kähku kurgust alla voolab. Maitses on tunda erinevate trooplisite puuviljade kombinatsiooni värskust ja eksootilisust, millele järgneb meeldiv kogus humalate aroomi ja maitset. Kui purk tühi, haara kähku uus! Serveeri külmalt ja värskelt. Meile meeldib metsikult!
Kämp
Õllestiil: Laagriõlu
Linnased: Pilsner, Crystal Maple
Humalad: Monroe, Hallertauer Mittelfrueh
IBU: 25
Alk: ABV 4,7% Vol
Pakend: 330ml pudel, 30l KeyKeg
Kämp on meie lipulaevast Saksa laager, milles oleme kasutanud autentseid Saksa linnaseid ja delikaatseid Hallertau Mittelfrueh ning Monroe humalaid, mis lisatud peale keedu lõppu. Kämp näeb välja fantastiline kõrges pilsner tüüpi klaasis, kus ta näitab enda peaagu briljantset selgust, hele-kahvatut kollast värvi ja kaunist kohevat lumivalget vahtu. Kui sa seda näed, siis seda sa ka soovid! Linnase ja humala maitse on peen, nagu igas teiseski heas heledas laagris, kuid siiski võid leida valge saia, vanilje-sidrunikoogi, värske heina, kurereha lille või ehk millegi enamagi maitseelamusi… Lõppude lõpuks, Kämpi peamine idee on edasi anda joojale pehme, kuiv ja kerge õlle värskendavaks ning janukustutavaks hetkeks. Selles õlles sa isegi ei märka alkoholi, vaid tunned mõnusat mõrudust tasakaalukat ja mõõdukalt kõrget karboniseeritust. Et meie Kämpi parimal viisil nautida, hoiusta Kämpi jahedana igal hetkel (umbes 4°C juures ja kindlasti mitte soojemana kui 12°C) ning naudi seda niipea kui võimalik! Kämpi on parim serveerida umbes 6°C juures.
EAST IS BEAST:
Aa ranna pioneerilaagrit väisas kuulus camp-kunstnik New Yorgist. Ühel lõkkeõhtul pakuti heleda tuka ja tuleviku hipsteriprillidega külalisele kohalikku laagriõlut. Kunstnikku tabas selline inspiratsioonipuhang, et ta haaras pioneerilt fanfaari ja puhus oma tagumiste põskede vahelt ette kogu Miles Davise “Bitches Brew” albumi. Meile meeldib metsikult.
Kinky Banana
Õllestiil: Fruit beer
IBU: 17
Alk: 4,5% Vol
Humalad: Columbus
Pakend: 330ml purk , kastis 24 purki
Kinky Banana on 4,5% alkoholisisaldusega õlu, mis on pruulitud massiivse koguse banaanipüree, vanilje, laktoosi ja kaerahelvestegaga (50% linnastest on kaera). Klaasis on välimus hägune ja kollase värvusega. Aroom ja maitse on täis banaani ning vaniljet ja tänu keskmise täidlusega kehale on see kergelt magusa maitsega. Kinky Banana tundub justkui pehme banaani/vanilje jäätisekokteil, milles on natukene pehmeid mulle. Mmmmmm …. !
Tai Boh
Õllestiil: Mandariini Laager
Linnased: Pale ale, Vienna, Amber, Aromatic, Drc, Dextrin
Humalad: Citra
IBU: 25
Alc: ABV 6,5% Vol
Pakend: 330ml pudel, 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Tai Boh, nagu nimigi ütleb, on koostöös Tai Boh restoraniga pruulitud laager. Tema tavapärasest suurema kanguse matab enda alla parajalt magus ja pehme mandariini maitse. Värvuselt on Tai Boh keskmiselt hägune, punakas-pruuni alatooniga, õllevaht on püsiv ja tiheda struktuuriga, mullid on peenikese stuktuuriga, mullide intensiivsus on alla keskmise. Aroom on lopsakas, intensiivne, kergelt magusa nüansiga, tunda on karamelli, humalaid, troopilisi puuvilju, mandariini, küpseid vaarikaid, mesiseid ning lillelisi noote, kuivatatud viigimarja. Maitse on poolkuiv, lopsakalt puuviljane, õlu on üle keskmise täidlusega, heas tasakaalus, keskmise humalase mõrkjusega, mullid tekitavad kergelt kreemise suutunnetuse, maitses on tunda mandariini, karamelli, mesiseid noote, kerget tanniinsust, õlu on pika ning karamellise mandariini järelmaitsega. Soovitame serveerida TEKU tüüpi klaasis ning ikka jahutatult.
Issand Humal
Linnased: Mari Otter, Caramalt, Golden Naked Oats
Humalad: Chinook, Simcoe , Styrian Wolf
IBU: 100+
Alk: ABV 9,0% Vol
Pakend: 330ml purk, kastid 24 purki
Koostöös “Pudel” baariga pruulitud eriti humalane topelt IPA.
Väike Tuhamägi VT
Õllestiil: Baltic Imperial Porter
IBU: 60
Alk: 9,5% Vol
Linnased: Pale ale, Munich, Chocolate , Crystal dark , Caramalt , Oat
Humalad: Columbus
Pakend: 330ml pudel , kastis 12 pudelit
Väike Tuhamägi VT (vanill ja tonka oad) linnaseretsept ja kääritus on sama,
mis meie rikkalikul ja edukal Balti Imperial Porter Tuhamäel. Väike Tuhamägi VT on
pruulitud natuke madalama algvirde tiheduse ja alkoholi sisaldusega kui Tuhamägi,
säilitades samal ajal rikkaliku šokolaadi, kohvi ja mustsõstra maitse. Kääritamisel
on kasutatud laager tüüpi pärmi ja õlu on laagerdunud kolm kuud külmas. Selle
tulemuseks on puhtad linnase maitsed ning lõpus on lisatud vanilli ja tonka oad.
Tulemuseks on tõeliselt nauditav dessertõlu.
Mägede hääl
Õllestiil: California Common
Linnased: Pilsner, Munich, Crystal, Amber, Dextrin
Humalad: Columbus, Chinook
IBU: 25
Alc: ABV 4,9% Vol
Pakend: 330ml pudel , 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Mägede Hääl on klassikalises California Common stiilis pruulitud laager. Pruulimisel on kasutatud laagri pärm ning kääritatud Ale tüüpi õlle temperatuuridel, mis annab õllele tummise, kuid kerge kehaga maitse. Selles pruulis oleme kasutanud 5 erinevat linnast, kuid ainult kahte humalat, et anda õllele kergelt mõrkjas mekk. Kuna linnased on peamiseks maitse allikaks, on õlles tunda värsket leivasust ning kerget karamelli ja röstisust, mille seob kokku mõnus humala mekk. Tasakaalukad maitsed teevad sellest ideaalse joogi igaks olukorraks. Serveeri külmalt. Terviseks!
EAST IS BEAST:
Kes seisab tuhamäel? Kelle hääl kajab aheraine küngaste peal? Ei, see pole Kare Kauks. Ega Sile Sirks. See on kaevur Kolja Vest, kellest Metsiku Ida pojad tegi uue legendi – Kanye East. Nüüd kajab siin kaevuriräpp ja tuhamäetehno, kivisöepunk ja karjääri –indie. Meile meeldib metsikult.
Šaht-Matt
Õllestiil: Belgian Golden Strong Ale
Linnased: Pilsneri linnased, Nisulinnased, Dextrine
Humalad: Ella
IBU: 22
Alc: ABV 8,7% Vol
Pakend: 330ml pudel, 20L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Šaht-Matt on Belgia stiilis kange hele õlu. Õlle tegemisel on kasutatud saison pärmi, mis annab sellele iseloomuliku, puuviljase koriandri maitse. Värvus on hele ja läbipaistev, mullid pigem madala intensiivsusega ning vaht õrn ja hajub kiiresti. Aroom on rikkalik, kuiv ja farmine. Maitses avaldub Belgia õllele omast kanget magusust, mis on segatud kerge pilsneri mõrkjusega. Selle seob kokku kuiv ja tummine kange heleda õlle järelmekk. Sobib ideaalselt niisama kergelt joomiseks kui ka erinevate rasvaste toitude ja tugevate juustude kõrvale. Soovitame serveerida avatud klaasist ning ikka jahutatult.
EAST IS BEAST:
Meil on iga päev nagu malelahing . Üks vale käik ja elu variseb sõna otseses mõttes sulle peale ning matab enda alla. Šaht ja matt. Lõpuks loeb ainult see, kas oled elanud etturi või kuningana. Meile meeldib metsikult.
Siidisuka
Õllestiil: Sweet Stout
Linnased: Pale Ale, Munich, Crystal T50, Golden Naked Oats, Chocolate malt, Brown malt
Humalad: Columbus
IBU: 25
Alc: ABV 6,3% Vol
Pakend: 330ml pudel, 20L & 30L KeyKeg
Päritoluriik: Eesti
Siidisuka Sweet Stout on tummiselt kerge ja mõnusalt tarbitav käsitöö stout. Oma 6.3% kanguse juures on ta siiski vägagi kergelt joodav ning maitsed ei ole liialt hingematvad. Aroomis on tunda kerget šokolaadisust ning õrna kohvi segatud magusa tiramisuga. Maitses avaldub eelkõige õrn kohv ja magus piimašokolaad, sest õlle tegemisel on kasutatud laktoosi. Sobib ideaalselt erinevate magustoitude kõrvale, kuid on tarbitav ka niisama joogiõllena. Soovitame serveerida jahutatult ning suures avatud klaasis, siis on aroom veelgi paremini tunda.
EAST IS BEAST:
1930ndatel tuli Kohtla-Järve põlevkivitehase direktor töölt koju. Pani nahkportfelli nurka ja keeras riigivanema portree näoga seina poole. Tõmbas jalga linnapreili peened siidisukad, pani rahvaviiside plate peale ja hakkas peegli ees puusi hööritama. Las mees teeb, mis mees tahab. Meile meeldib metsikult.
Leopõld I
Kaevur Leo Põld täitis viisaastakuplaani üheksa kuuga ja saadeti preemiaks Belgia kuninga Leopoldi juurde audientsile. Esmatutvus korraliku Belgia õllega lõppes žiguli lurriga harjunud mehel palee marmorpeldikus, kus ta õppis seinale kriibitud roppuste abil ära prantsuse keele. Leopold oli nii vapustatud, et lõi Põllu Leo rüütliks. Meile meeldib metsikult.
Belgian Blond Ale , ALC 6,4%
Linnased:
Pale Ale, Wheat, Melano, Amber
Humalad:
Columbus, Saaz
Metsik Ida
Siin on näiteks Sompa. Samoe Opasnoe Mesto Posle Ameriki. Indiaanlasi ja kauboisid mängivad suured poisid päris nugadega ja igaüks on enda eest väljas. Sest kui sind huntidele visatakse, on kaks valikut – jääd metsa või naased karja juhina. Meile meeldib metsikult.
India Pale Ale / ALC 6.7%
Klassikaliste Ameerika humalatega IPA, milles on tunda puhast tsitruselist maitset.
Linnased
Pale Ale, Munich, Wheat
Humalad
Chinook, Centennial, Citra. Dry hop – VicSecret, Azacca, Citra
Vello Kitty
Õllestiil: Porter
Linnased: Pilsner, Munich, Crystal T50, DRC
Humalad: Columbus, Styrian Goldings
IBU: 30
Alc: ABV 7,5% Vol
Pakend: 330ml pudel
Päritoluriik: Eesti
Vello Kitty porteris on tunda röstitud linnaste maitseid, kuid puudub Stoudile omane
põletatud kohvipaksu maitse. Porter on kuuma šokolaadi maitsega ning tunda on veel aniisi, tumedat suhkrusiirupit, iirist ja mustsõstart. See hoiab sind mõnusalt soojas ka külmal talveõhtul.
EAST IS BEAST:
Vahva vurruga kaevur Vello oli paras kõuts. Kaevanduse jõulupeol viskas Vello pitsi palderjani hinge alla, ajas särgi seljast ja hõõrus end inimeste jalge vastu. Naised sasisid kaevurmiisu kohevaid seljakarvu ja Vello nurrumine kõlas üle Valeri Leontjevi kräunumise. Hommikul oli Vellol karm kass peal. Omapead tööle kõndides kiikas ta korduvalt üle õla, ega tal saba taga pole. Meile meeldib metsikult.
Purtse
Kurikuulsa Purtse kalatööstuse rappijad räägivad siiani metsikust vuntsidega kalast, kes tuli jõesuudmest maale, varastas nööridel kuivavat aluspesu ja ajas noori naisi taga. Ainus võimalus pakku pageda oli Purtse kindlus. Lisaks oli see ka ainus kindlus, kus õlut pruuliti. Meile meeldib metsikult.
Pale Ale / ALC 5.5%, IBU32
Eriti värske ale tüüpi õlu, kerge mõrudusega.
Linnased
Pale, Caramalt
Humalad
El Dorado, Chinook, Citra
Tuhamägi
Õllestiil: Imperial Baltic Porter
Linnased: Pale Ale, Munich, Caramalt, Crystal, Chocolate, Oat
Humalad: Hallertau Magnum
IBU: 60
Alc: ABV 11,5% Vol
Pakend: 330ml pudel
Päritoluriik: Eesti
Tuhamägi on meie tootevaliku kõige kangem õlu, Imperial Baltic Porter stiilis. 11,5% kangus ja tasakaalus maitsepalett teevad sellest suurepäraselt joodava porteri. Juba esimeses sõõmus on tunda parajalt kohvi ning kerget šokolaadi segatud linnaste magususe ja kuivatatud ploomidega. Selle kõik seob kokku tummiselt “tuhane” mekk, nagu nimigi vihjab. Enne mekkimist vala suurde avatud klaasi, et tummise aroomi ja maitsete maailm veelgi paremini tunda oleks. Serveeri ikka jahutatult. Terviseks!
EAST IS BEAST:
Meie mäed pole pudrust, vaid tuhast. Aga magusad on nad siiski, sest nad on üleni meie. Nende otsa ei roni pühapäevaalpinistid, vaid lumelaudurid ja mudased roomikud. See, mis teiste silmis jäätmeprügila, on meie jaoks kullaauk. Ja kui keegi arvab, et siin pole ilus, siis meie ütleme: “Tuhka kah.” Meile meeldib metsikult.
Industriaal
Meie miljonivaateks on tossavad korstnad ja tuhamäed. Meie jalgealust õõnestavad gigantsed puurid. Meie edetabelites troonib masinate muusika. Meie luksuslimusiiniks on kaevandusrong ja pühapäeval peame piknikku tööstuspargis. Meile meeldib metsikult.
Double India Pale Ale / ALC 7,9%
Linnased
Maris Otter, Caramel, Dextrine
Humalad
Centennial, Columbus, Mosaic, Enigma
Väike Tuhamägi
Meie mäed pole pudrust, vaid tuhast. Aga magusad on nad siiski, sest nad on üleni meie. Nende otsa ei roni pühapäevaalpinistid, vaid lumelaudurid ja mudased roomikud. See, mis teiste silmis jäätmeprügila, on meie jaoks kullaauk. Ja kui keegi arvab, et siin pole ilus, siis meie ütleme: “Tuhka kah.” Meile meeldib metsikult.
Porter , ALC 8,5%
Linnased
Maris Otter, Rukis, Munich, Crystal, Chocolate, Roasted Barley
Humalad
Columbus, Willamette, Bramling Cross
Eksperimentaal I
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Amber Ale / ALC 6.1% , IBU25
Merevaigu värvusega linnaseline kergelt joodav Belgia Abbaye pärmiga pruulitud õlle on karamelline, puuviljane ja kergelt hapuka järelmaitsega.
Linnased
Pilsen, Melano, Munich, Cara Gold
Humalad
Willamette, Saaz, Hallertauer, Cascade
Eksperimentaal III
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
India Pale Ale / ALC 6.7% , IBU50
Klassikaliste Ameerika humalatega IPA, milles on tunda puhast tsitruselist maitset ja aroomi.
Linnased
Pale Ale, Crystal, Munich
Humalad
Chinook, Cascade, Dry Hop Cascade
Eksperimentaal IV
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Belgia Strong Ale / ALC 8.9%
Kuldkollase värvusega traditsiooniline kange Belgia õlu.
Linnased
Pilsen, Wheat, Cara Claire
Humalad
Willamette
Eksperimentaal V
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Sweet Stout / ALC 5.1%
Siidiselt mahe magus Stout, kus mõõdukas röstisuses on tunda šokolaadi.
Linnased
Pale Ale, Crystal, Chocolate, Black
Humalad
Willamette, Saaz, Hallertauer, Cascade
Eksperimentaal VI
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Hoppy Saison / ALC 5.5% , IBU33
Rohkelt humaldatud saison tüüpi õlu.
Linnased
Pale Ale, Munich
Humalad
Austraalia Cascade
Eksperimentaal VII
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Black Saison / ALC 8.9% , IBU40
Traditsioonilise Saison pärmiga kääritatud õlu, mis oma tumedale värvuseleon vastupidiselt ootusele kerge kehaga. Mõnusa magusa järelmaitse jätab õllekeedus kasutatud lagritsajuur. Aroomi ja maitse eest hoolitsevad belgiapärane pärm ning erinevad humalad Austraaliast ja Ameerikast nii keedus kui ka dryhopis.
Linnased
Pale Ale, Carafa, Nisulinnased, Dextrine
Humalad
Columbus, Cascade
Eksperimentaal VIII
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Rabarberi-sidruni hapuõlu / ALC 4.3%
Linnased
Pale Ale, Nisulinnased
Humalad
–
Saadaval ainult vaadis.
Eksperimentaal IX „KOOPERAATOR”
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Double Bock / ALC 8.5%
Linnased
Pilsner, Vienna, Aromatic
Humalad
Mandarina Bavaria, Citra
Eksperimentaal X V1 „KOLMEKAS”
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
IPA / ALC 6,5%
Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA
Linnased
Pale Ale, Nisulinnased
Humalad
AU035, BRU-1, Ekuanot
Eksperimentaal X V2 „KOLMEKAS”
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
IPA / ALC 6,5%
Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA
Linnased
Pale Ale, Nisulinnased
Humalad
Centennial, Chinook, Vic Secret
Eksperimentaal X V3 „KOLMEKAS”
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
IPA / ALC 6,5%
Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA
Linnased
Pale Ale, Nisulinnased
Humalad
Centennial, Ekuanot, Hallertauer Mittelfrueh
Eksperimentaal X V4 „KOLMEKAS”
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
IPA / ALC 6,5%
Kolme erineva humalaga pruulitud värske ja mahlane IPA
Linnased
Pale Ale, Nisulinnased
Humalad
Citra, Ekuanot, Mosaic
Eksperimentaal XI „PLAADIMERI”
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Tomati Gose / ALC 4,7%
Ehk, kui õlle sisse on pandud Bloody Mary
Linnased
Pale Ale, Nisulinnased
Humalad
–
Eksperimentaal XII „TELLISKIVI KOHVI PORTER”
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
Porter / ALK 6,9%
Telliskivi Kohvi porter on käsitsi pruulitud mõnusalt siidise tekstuuri ja tugeva kohvimaitsega õlu. Parimad röstitud kohvimaitselised odralinnased ja käsitsi röstitud Brasiila kohv Telliskivi Kohvi Brick röstlast.
Linnased
Maris Otter, Rye malt, Wheat malt, Crystal T50, Brown malt, Chocolate, Dextrine, Roasted barley
Humalad
Columbus, Willamette, Bramling Cross
Eksperimentaal XIII „KÄHKUKAS”
Metsik Ida armastab katsetada. Kõike tuleb proovida, sest elusid on üks ja kui ei proovi, jääb piinama. Meile meeldib metsikult.
NEIPA / ALK 4,7%
New England stiilis värske IPA on stiilile omaselt vähese mõrudusega eriti värske õlu.
Hulamatena on kasutatud “tsitruspomme” Citrat, Mosaici ja Ekuanoti.
Linnased
Pale Ale, Wheat malt
Humalad
Citra, Mosaic, Ekuanot